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超声波乳化是什么?超声波乳化设备的原理与应用

分类:常见问题 23

关于超声波乳化,小编简单介绍一下,在超声波能量的作用下,两种(或两种以上)互不相溶的液体均匀混合形成分散液,其中一种液体均匀分布在另一种液体中成乳状态。

超声波乳化原理

与其他超声波清洗原理一样,超声乳化也是由空化引起的。通过液体的超声波使其不断压缩和膨胀。高强度超声波提供分散液相所需的能量。当达到一定压力时,液体在凝聚力较弱的点处破裂。这次破裂后,破裂处出现了超压,并产生了一些空腔。在这些空腔中,液态溶解气体在短时间内以气泡的形式爆炸。

为了稳定新形成的分散相液滴以防止聚结,在乳液中加入乳化剂(表面活性物质、表面活性剂)和稳定剂。导致液滴尺寸分布保持在与液滴在超声分散区破裂时相同的水平。

空化过程受超声波频率和强度的影响。体内空化的出现在很大程度上取决于悬浮液中未溶解气体的存在。气体的存在似乎起到了催化剂的作用。在一定压力下,空腔的形成在一定程度上取决于发展时间和超声波频率。超声乳化过程代表了对立过程之间的竞争。因此,有必要选择合适的工作条件和频率,使破坏作用占主导地位。

超声波乳化有什么优点?

1、可以控制乳液的类型。

2、产生乳液所需的功率很小。

3、形成的乳液比较稳定,有的可以稳定几个月到半年以上。

4、高浓度,纯乳液浓度可达30%以上,乳化剂可达70%。

5、低成本,超声波乳化的一个重要特点是它可以在不使用或使用较少乳化剂的情况下产生非常稳定的乳液。

6、与一般的乳化技术和设备(如螺旋桨、胶体磨、均质机等)相比,超声波乳化具有很多优点。

7、形成的乳液平均液滴尺寸小(0.2~2微米),液滴尺寸分布范围窄(0.1~10微米)或更窄。

超声波乳化的应用

根据大量的成功客户案例,超声波清洗机的乳化应用领域非常广泛,如制药行业、工业领域、日用品等行业。超声波乳化经常产生各种乳化产品,常见的如化妆品、洗发水、皮鞋油等。

令人印象深刻的行业之一是食品加工业。例如以下产品:蛋黄酱、果酱、巧克力、人制作奶酪;采用超声波乳化法对这些食品进行加工,克服了人工食品加工过程中的不洁不卫生现象。

超声波乳化广泛应用于国内外各行业,以提高产品质量,加快生产效率。随着科技的不断进步,越来越多的企业不断深入了解超声波,应用超声波。

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